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店内では、レバーマシンで抽出した本格的なエスプレッソを愉しんでいただけます。
イタリアではズッケロ（砂糖）を多めに入れて飲むのが一般的です。（そのまま飲む方はほとんどいません！）
エスプレッソは『砂糖を入れて完成する』と言われるほど、ズッケロはエスプレッソにとって重要なものです。
例えて言うなら、砂糖なしのエスプレッソは、甘味のないアイスクリームのようなものです。
普段は無糖でコーヒーを愉しんでいる方も、ぜひエスプレッソはお砂糖をしっかり入れて味わってみてください。
当店では本格的なエスプレッソを体験してもらいたい、という想いからロブスタと言われる品種のコーヒー豆を敢えてブレンドしています。
ロブスタは砂糖の甘味との相性がよく、濃厚なビターチョコレートのような味わいを演出してくれます。
エスプレッソを受け取ったら、ズッケロを一気に入れて、小さなスプーンでよくかき混ぜてください。
「クレマ」と呼ばれるコーヒーの油分を含んだ美しい泡にも注目してみてください。
少量ですから、少しずつ味わうのではなく、美味しいうちに3口くらいで飲み干しましょう。
それで終わりではありません。
底にあるエスプレッソをまとったお砂糖をスプーンでデザートのように愉しみましょう。
これで貴方もイタリアのバールにいるような感覚を味わえますよ。