～ ”今ここ”を味わう ～
新しいコロンビアの豆が入荷しました。
その名を「キング オブ ティピカ」
高地栽培の貴重なティピカ種100%のコーヒーです。
コーヒー栽培の歴史は、さび病などの病気や病虫との闘いの歴史でもありました。
それらの被害を受ける度、病気に強く、たくさんの実をつける品種が見いだされ、様々なコーヒーが各地で栽培されるようになりました。
ティピカ種はコーヒー産地に自生していた最も古い品種（原種）の一つと言われています。
カップ（香りや味わい）は優れていますが、病気に弱く、歩留まりもよくないため、ティピカ種を育てる農園は年々少なくなってきています。
かつては世界中に伝来したティピカ種でしたが、今では希少なコーヒーとなりました。
自然、人、様々な事情によって、世界は止まらず変わってゆきます。
昔がよいこともあれば、今、そして未来のほうがよいこともきっとあるはず。
私たちができること、それは「今ここにしかないもの」をしっかり味わい、変化を楽しみながら生きていくことではないでしょうか。
私たちはコーヒーを通して、皆さまに「体験」や「想い出」を提供できたら、と思っています。
コーヒーに限りませんが、その瞬間に味わえるモノはたった一度きりです。
厳密に考えると、全く同じ味のコーヒーは二度と淹れることはできません。
その１杯は世界に１つだけの特別なものです。
皆さまも一期一会を大切に、楽しいコーヒーライフをお過ごしくださいませ。
『キング・オブ・ティピカ – コロンビア』はオンラインショップでもご購入いただけます。
